ВЫРАЩИВАНИЕ МИДИЙ И УСТРИЦ В ЧЕРНОМ МОРЕ

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК УКРАИНЫ

ИНСТИТУТ БИОЛОГИИ ЮЖНЫХ МОРЕЙ

им. А.О. КОВАЛЕВСКОГО

Образовательная научно-техническая серия для морских фермеров. Вып. 2

ВЫРАЩИВАНИЕ МИДИЙ И УСТРИЦ В ЧЕРНОМ МОРЕ

Под редакцией академика В.Н.Еремеева

Севастополь 2010

Холодов В.И., Пиркова А.В., Ладыгина Л.В. Выращивание мидий и устриц в Черном море / под. ред. В.Н. Еремеева; Национальная академия наук Украины, Институт биологии южных морей им. А.О. Ковалевского. – Севастополь. – 2010. – 424 с.
Практическое руководство по организации и эксплуатации на Черном море мидийных и устричных хозяйств, включающих морскую ферму, береговую базу, специализированные плавсредства, а также питомник для производства личинок и спата устриц. Излагается биология выращиваемых и культивируемых объектов: мидий, устриц и кормовых одноклеточных водорослей. Подробно описана технология и технические средства выращивания; приведена информация о переработке и потреблении моллюсков. Для широкого круга читателей,
заинтересованных в создании мидийных и устричных хозяйств, а также для студентов, аспирантов и специалистов, занимающихся вопросами воспроизводства и потребления морских ресурсов.

Холодов В.І., Піркова Г.В., Ладигіна Л.В. Вирощування мідій та устриць в Чорному морі/під ред. В.М.Єремєєва; Національна академія наук України, Інститут біології південних морів ім. О.О. Ковалевського. – Севастополь. – 2010. – 424 с.
Практичний посібник з організації та експлуатації на Чорному морі мідійних та устричних господарств, включаючих морську ферму, берегову базу, спеціалізовані плавзасоби, а також розплідник для одержання личинок та спату устриць. Представлена біологія вирощуваних та культивованих об’єктів: мідій, устриць і кормових одноклітинних водоростей.  Докладно описана технологія і технічні засоби вирощування; наведена інформація про переробку та споживання молюсків.
Для широкого кола читачів, зацікавлених у створенні мідійних та устричних господарств, а також для студентів, аспірантів та спеціалістів, які займаються питаннями відтворення та споживання морських ресурсів.

Kholodov V.I., Pirkova A.V., Ladigina L.V. Cultivation of Mussels and Oysters in Black Sea./Ed. by V.N. Eremeyev; A.O. Kovalevskiy Institute of Biology of Southern Seas National Academy of Sciences of Ukraine. – Sevastopol. – 2010. – 424 p.
This book is a practical guidance on organization and operation of Black Sea mussel and oyster farms including sea farm, land-based processing, specialized afloat means, and hatchery for producing oyster larvae and spat. The present guidance contains data on biology of objects to be grown and cultivated (mussels, oysters, and pabular unicellular algae); detailed description of technology, and technique for growing; information on processing and consumption of molluscs. The book will be interesting to a wide readership involved in launching and working for mussel and oyster farms; as well as to students, post-graduate students, and professionals concerned with the problems of sea resources reproduction and consumption.
ISBN 978 – 966 – 02 – 5551 – 7