Перуанский хек (Merluccius gayi peruanus)

Методы лова

Траулерные сети, сейнерные сети, жаберные сети, крючки

Области лова

Перу, Эквадор, Уругвай

Краткое описание

Перуанский хек (Merluza gayi peruanus) относится к семейству хеков (Merlucciidae) и очень похож на Европейского хека (Merluccius merluccius). Однако Перуанский хек несколько меньше своих собратьев – Аргентинского, Тихоокеанского и Европейского хеков, и весит в районе 400-600 граммов. В Перу и Эквадоре Перуанский хек является важной промысловой рыбой с ежегодным уловом более 30,000 тонн. В летнее в Южном Полушарии время Перуанский хек обитает в мелководье, в то время как зимой мигрирует на север и обитает в гораздо более глубоких водах.

Виды продукции

IQF (идивидуальная быстрая заморозка), HGT (без головы, потрошенный, без хвоста), IWP (индивидуально обернутый в целлофан), упакован в 20 кг картонные короба

Градация по размерам

HGT, IQF, IWP – 300-400 гр / 400-500 гр / 500+ гр